コーヒー豆の「種類」とは何のこと？

一口に「コーヒー豆の種類」といっても、実はさまざまな意味があります。

• コーヒーの品種（アラビカ種・ロブスタ種など）
• 産地（ブラジル・コロンビア・エチオピアなど）
• 銘柄（キリマンジャロ・ブルーマウンテンなど）
• 焙煎度（浅煎り・中煎り・深煎り）

この記事ではまず、コーヒーの土台となる「品種」にしぼって解説します。
コーヒーの世界には数多くの品種がありますが、世界で流通している豆の多くは、
アラビカ種とロブスタ種（正式にはカネフォラ種）の2種類です。

この2つの違いをおさえておくと、味わいの傾向や、インスタント・エスプレッソ・カフェラテなどに使われる豆のイメージがぐっとつかみやすくなります。

コーヒー豆の2大品種「アラビカ」と「ロブスタ」

まずは、アラビカ種とロブスタ種の違いをざっくり比較してみましょう。

ざっくり言えば、
「香りや酸味を楽しみたいならアラビカ、苦味の強いパンチのある味が好きならロブスタ」
というイメージです。

アラビカ種の特徴と向いている人

アラビカ種は、世界で流通しているコーヒーの中でも約6〜7割を占めるといわれる、もっともメジャーな品種です。
多くのカフェや専門店で使われている豆のほとんどは、このアラビカ種だと考えてよいでしょう。

アラビカ種の主な特徴

• 香りが豊かで上品…花や果物のような香りを感じることもあります。
• 酸味がしっかりある…爽やかな酸味から、ワインのような奥深い酸味まで幅広い。
• 苦味は控えめ〜バランス型…浅煎りだと特に軽やかな印象になります。
• 味のバリエーションが豊富…産地や精製方法によって味の個性が出やすい。

アラビカ種はこんな人におすすめ

• 「コーヒーの香りをしっかり楽しみたい」人
• 「さっぱりした味わいが好き」「酸味もOK」という人
• ブラックで飲むことが多い人
• スペシャルティコーヒーやシングルオリジンに興味がある人

いわゆる「おいしいコーヒー豆」として紹介されることが多いのは、ほとんどがアラビカ種です。
コーヒーをじっくり味わいたい人、香りや酸味の違いを楽しみたい人は、まずはアラビカ種を選ぶのがおすすめです。

ロブスタ種の特徴と向いている人

ロブスタ種は、正式には「カネフォラ種」と呼ばれるコーヒーの品種です。
アラビカ種ほど有名ではありませんが、世界のコーヒー生産の約3〜4割を占めているといわれています。

ロブスタ種の主な特徴

• 苦味が強く、コクがある…パンチのある味わいで、濃いコーヒーが好きな人向き。
• カフェイン量が多め…シャキッとしたいときの一杯にも。
• 香りは控えめでワイルド…アラビカと比べると「洗練されていない」と表現されることも。
• 病害虫や高温に強く育てやすい…生産コストを抑えやすく、価格が安い傾向。

ロブスタ種のよくある使われ方

• インスタントコーヒーの原料
• エスプレッソ用ブレンドの一部として使用
• 深煎りのブレンドで「コク」や「苦味」を強める役割

ロブスタ種はこんな人におすすめ

• 「苦味とコクのある、ガツンとしたコーヒーが好き」な人
• ミルクや砂糖を入れて飲むことが多い人（カフェオレ、カフェラテなど）
• エスプレッソやアイスコーヒーなど、濃いめのコーヒーが好きな人

ロブスタ種は、単体で飲むとワイルドな印象を受けることもありますが、
ブレンドの中で使うと力強いアクセントになってくれる存在です。
「なんとなくインスタントコーヒーは味が違う」と感じるのは、このロブスタ種が多く使われているからかもしれません。

ブレンドコーヒーとストレートコーヒーの違い

コーヒー豆を選ぶとき、「ブレンド」と「ストレート（シングルオリジン）」という表記をよく目にします。
これも、豆の種類を考えるうえで大切なポイントです。

ブレンドコーヒーとは？

ブレンドコーヒーとは、複数の産地や品種のコーヒー豆を混ぜて作ったコーヒーのことです。
例えば、

• 酸味のあるアラビカ豆 ＋ コクのあるアラビカ豆
• アラビカ豆 ＋ ロブスタ豆

といったように、違う特徴を持つ豆を組み合わせて、味のバランスを整えたり、個性を引き立てたりします。
毎日飲みやすい「ハウスブレンド」や、モーニング用のブレンドなどが代表的です。

ストレート（シングルオリジン）とは？

一方、ストレートやシングルオリジンと書かれているものは、
基本的に1つの産地・銘柄の豆だけを使ったコーヒーです。
たとえば、

• ブラジル サントス
• エチオピア モカ
• コロンビア スプレモ

など、産地ごとの個性をダイレクトに味わえるのが大きな魅力です。
コーヒーの「テロワール（土地の個性）」を感じたい人には、ストレートコーヒーがおすすめです。

産地による味の違いも知っておこう

アラビカ種・ロブスタ種といった「品種」に加えて、
どこの国・地域で育ったか（産地）によっても、コーヒーの味は大きく変わります。
ここでは、代表的な産地と味の傾向を簡単に紹介します。

同じアラビカ種でも、産地が変わるだけで味の印象はガラッと変わります。
「今日は酸味のあるエチオピア、明日はコクのあるマンデリン」など、
気分に合わせて産地を選ぶのもコーヒーの楽しみ方の一つです。

自分に合うコーヒー豆の選び方

最後に、「結局どんなコーヒー豆を買えばいいの？」という人向けに、
かんたんな選び方のステップを紹介します。

ステップ1：好きな味の方向性を決める

• 香りや酸味を楽しみたい → アラビカ種メインの豆を選ぶ
• 苦味とコクのある濃い味が好き → ロブスタブレンドや深煎り豆を選ぶ

ステップ2：飲み方で選ぶ

• ブラックで飲むことが多い → 酸味や香りが楽しめるアラビカ100％やシングルオリジン
• ミルクや砂糖を入れる → ロブスタ入りブレンドや、深煎りのブレンド
• エスプレッソやカフェラテ用 → コクのある豆（ロブスタ入りエスプレッソブレンドなど）

ステップ3：少量ずつ試してみる

コーヒーは飲んでみないと分からない部分も大きい飲み物です。
いきなり大容量を買うのではなく、
少量パックやお試しセットでいくつかの種類を飲み比べてみると、好みが見つけやすくなります。

まとめ：アラビカとロブスタを知ればコーヒー選びが楽しくなる

今回は、「コーヒー豆の種類」の中でも特に重要な、
アラビカ種とロブスタ種について解説しました。

• アラビカ種…香り・酸味が豊かで、上品な味わい。スペシャルティやレギュラーコーヒーの主役。
• ロブスタ種…苦味とコクが強く、価格も比較的安い。インスタントコーヒーやブレンドの一部として活躍。

さらに、産地やブレンドの違いを知ることで、コーヒーの世界はぐっと広がります。
「今日はどんな豆にしよう？」と選ぶ時間も、コーヒーの楽しみの一つです。

ぜひ、アラビカとロブスタ、それぞれの特徴を意識しながら、いろいろなコーヒー豆を試してみてください。
きっと、あなたの「お気に入りの一杯」が見つかるはずです。